1.汤底:取一片干海带，切成小条。放入一盆冷水中浸泡4小时以上。
2.中小火慢慢加热，水快开时捞出海带。
3.开大火煮海带汤，加入日式酱油、味噌、清酒(一方面酱油的量要根据自己的口味调整，另一方面要注意不要让汤太黑。一锅汤加半碗左右酱油大概就够了)。然后可以根据自己的口味加入盐和糖来调节口味。
4.加入一把柴火片，稍微搅拌一下，让柴火片浸泡在汤底里，做最后的咸度调整，关火。汤底做好了。
