怎么看鸡排煎熟了（煎鸡排怎么看熟没熟）
1.一般要看油烟的大小。油以水的形式存在。一般东西都是油炸的。油烟和刚点燃的烟差不多大。新手测油温建议大火烧1分钟左右，拌一点面粉或者生粉进行测试。东西熟了没熟，一般都是有色的，透明的，微黄的。如果看不到颜色，可以看到食物表面没有气泡再炸30秒。
2、炸鸡排的做法:食材:鸡胸肉2块；半个洋葱；胡萝卜1根；面包屑200克；生菜1棵；西红柿1个；淀粉45克；盐5克；酱油45毫升；胡椒粉少许；酒适量；适中的蛋黄酱；5克白胡椒
3.步骤:鸡胸肉去除筋膜，用刀从中间切成两片，洋葱切丝，胡萝卜去皮，将鸡肉、洋葱丝、胡萝卜放入大碗中，加盐、酱油、白胡椒粉，用手抓拌，然后放入保鲜盒中，盖好腌制2小时，清水加入干淀粉，调成浓水淀粉。将油倒入锅中，大火加热，换成中火。加入鸡排，煎至两面金黄即可出锅。生菜洗净沥干水分，西红柿切片，鸡排裹上生菜和西红柿，加入蛋黄酱，卷起来，一起吃。味道更好。
