1.鸡肉洗净，切块，滤干备用。
2.鲍鱼洗净备用。
3.将葱、姜、蒜、辣椒切段备用。
4.将大葱切成段，白色的部分用油炸一下，绿叶部分最后装盘。
5.热锅放油，放入准备好的食材炒香(只放1/6洋葱即可，其余稍后放)。
6.将材料炒至金黄色后，将鸡肉放入锅中翻炒。撒上黄酒，盖上盖子一分钟后打开。
7.加入鸡汤后，加入蚝油、老抽、老抽、花椒、花椒、黄冰糖，大火煮开，小火炖20-30分钟左右。
