1.一条新鲜的鲱鱼，去除内脏和鳃后，洗净并切成大块。
2.准备葱、姜、料酒、山东大葱、八角等大料，豆腐切块。
3.放食用油，大料，盐，糖水，蒜，酱油，辣油等。放进砂锅里配汤。
4.把鱼和豆腐放在锅里炖。
5.炖1小时入味。
6.起锅前放香菜和红椒。
