1.面条半斤，鸡蛋2个，青菜半斤，香肠1根，油少许，酱油一勺。
2.大锅烧开水，撒点盐，水烧开，放面。
3.立即舀入冷水，松开。
4.过滤除去冷水。
5.油锅里的热油离锅十厘米，你就感觉到了热浪。打鸡蛋。
6.将鸡蛋分好，加入香肠翻炒至香肠变白。
7.加入洗净沥干水分的青菜翻炒。
8.菜没出水前，倒面条，一勺盐，翻炒，倒入酱油。
9.小心地翻面，保持加热，直到所有面条都均匀地裹上一层。
