1.全鸡架100 ㎍，冰水15 ㎍，盐1.8 ㎍，味精0.3 ㎍，白糖0.4 ㎍，复合磷酸盐0.25 ㎍，水性辣椒精油0.1 ㎍，超微粉辣椒粉0.2 ㎍.
2.先在鸡架上撒上卤汁和孜然粉，抹匀，放入冰箱冷藏1小时。
3.鸡架冷藏后取出，撒上干料。
4.然后放入烤箱，扭转190o，烤40分钟。这段时间，翻一次。
5.时间到了，把烤鸡架从烤箱里拿出来，放在盘子里。
6.鸡架稍凉后撕成小块就可以吃了。
