1.准备材料:豆芽、韭菜、香菇、木耳洗净，姜、鱿鱼、干香片，瘦肉切小块，用盐、料酒腌制10分钟。
2、做馅:蒜炒香，瘦肉炒至变色，随即装盘；炒香葱和姜，加入香菇、黑木耳、韭菜、鱿鱼、豆芽、干香米等。分开。煮到7分钟时，加入一块刚炸好的瘦肉，翻炒后装盘。
3.将春卷皮对折，放入盘中。吃的时候先把煎饼摊开，然后取馅，先卷一边，两头盖紧，再卷成条状，入口即可食用。也可以把春卷放油锅里炸，捞起就成了炸春卷。
