辣子肉丝面

白平衡偏移2022-08-02  15

肉末辣子面的做法 香辣过瘾吃不够

1.食材及配料:鲜面条、肉丝、酱油、盐、香菇、蒜瓣、大葱、蚝油、辣椒、辣椒油;

2.肉丝加入少许料酒、酱油、淀粉,搅拌腌制均匀;香菇洗净切小块,蒜瓣切碎,辣椒切小块,洋葱切段备用;

3.炒锅烧热,倒油,放入葱爆炒;加入香菇炒香;加入肉丝翻炒均匀至肉丝变色;

4.锅中加入一勺生抽、老抽、蚝油、辣椒油,翻炒均匀。加水位置与食物齐平;

5、煮两分钟,加入少许盐;加入水淀粉使汤变稠;关火,放入辣椒丁和蒜瓣,翻炒均匀,然后出锅;

6.将面条放入锅中煮沸,加入冷水后再煮沸,总共加入冷水两次。把煮好的面条拿出来,放在凉水里粘在一起,可以让面条的口感更好。

7.将煮好的香菇丝加入面条中,拌匀即可享用美食。

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