酱香洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃

1.我买姜的时候不先洗泥，用土铺在通风处但又晒不到的地方，自然风干，直到姜的水分蒸发，皮肤起皱。目前，我在这里不到10度的天气里度过了7天。

2.准备一瓶剁碎的辣椒酱。

3.生姜充分风干后，洗净生姜，擦干水分，切成薄而均匀的薄片。

4.提前准备一个无水无油的密封盒，将姜片放入密封盒中，加入剁碎的辣椒酱和4大勺白糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封，冷藏3天即可食用。

5.也可以用密封的罐子，把混合好的姜和酱一起放在瓶子里，盖紧，室温放置一周就可以吃了。

6.吃的时候用无水无油的筷子按所需量夹起，淋上一点香油，剩下的放冰箱密封保存。