1.白玉蘑菇放入锅中焯水只需要一分钟。不宜煮太久，以免把白玉蘑菇煮得太老。
2.白灵菇又名白雪菇、白蟹味菇、白真姬菇、白蘑菇，属于伞菌、口蘑科、口蘑属，是一种珍稀食用菌。蘑菇洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，香甜可口，是国内外市场青睐的绝佳美味，是食用菌的“金枝玉叶”。它具有止痛、镇静、镇咳、祛痰、通便、解毒和抗高血压的作用。
