抹茶小蛋糕的做法 蛋糕的具体做法如下
1.配料清单:黄油4g，牛奶20g，面粉90g，抹茶粉4g，糖60g，鸡蛋3个，裱花袋4个。
2.烹饪步骤:
(1)准备辅料，黄油4g+牛奶20g，加热融化备用；
(2)准备90g+4g面粉抹茶粉；
(3) 3个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，蛋清打发，打发后加入准备好的60g糖，分三次加入，然后加入蛋黄，分三次加入，打蛋器的档位可以逐步增加；
(4)用面粉筛加入准备好的面粉和抹茶粉，继续发；
(5)用铲子左右搅拌，不要轻易向一个方向放出send空气；
(6)放入裱花袋中，然后挤入纸杯模具中，加入2/3；
(7)放入160℃的烤箱中24分钟，然后从烤箱中取出；
(8)倒入300g动物奶油，打匀，然后加入31g糖，约10分钟至奶油不板结，再分出一半加入抹茶粉搅拌；
(9)装入裱花袋，开始装饰；
(10)自己捏薄荷叶装饰在蛋糕上，就可以吃了。放入冰箱半小时，不融化就可以取出奶油。放在家里冰箱里，保质期可以是2天。
