筋饼的和面方法 筋饼怎么和面
1.材料:中筋面粉250g，开水200g，盐1茶匙，色拉油适量。
2.将面粉和盐倒入盆中，搅拌均匀。
3.冲入开水，边冲边用筷子搅拌成絮状。
4.面团稍凉后，揉成面团，醒发20分钟。
5.将干面撒在面板上，将醒发的面团揉成光滑的面团。
6.拧成长条。
7.挤成16个大小相等的小剂量。
8.用手掌挤压小剂量。
9.每小剂量擀成10cm左右的圆皮，上面均匀刷一层油。
10.据此叠8张圆皮，最上面一层不用上油。
1.用手掌将叠好的蛋糕均匀按压几下。
12.然后卷成煎饼，注意两面都要卷，保持两面饼的大小和厚度一致。
13.电饼铛提前加热，刷一层油，煎好饼。
14.大约1分钟，把蛋糕翻过来，在另一面烙上印记。
15.然后轻轻地剥下已经变成金黄色的蛋糕的最上面一块。
16.卷成一卷，放在平板里，盖上布，防止皮干透。
17.按照这个，把所有的饼都煎好，卷成卷，就大功告成了。
18.卷上自己喜欢的菜，肉丝，把酱料抹在上面，开始享受美味的面筋卷吧！
