1，10斤左右。红薯的淀粉含量一般在20%-28%之间，有的更高，有的更低，导致加工淀粉出粉率差别很大。但一般来说，红薯淀粉的出粉率是5-5.5: 1。100斤红薯如果面粉含量高或者加工工艺先进，有可能出20斤以上，甚至16.7斤。根据计算，一斤红薯可以生产100g淀粉。
