肉要怎样解冻

1.适用于整块肉。取半盆水，加些醋进去。把肉放入水中，让它在30分钟内完全解冻。(提示:醋的量要控制。在半盆水中加入大约20毫升的醋。)

2.适用于肉馅。取出一个袋子，将解冻的肉放入袋子中，将袋子压平，将肉压成扁平的薄片。解冻时，将袋子放在水龙头下，用少量水冲洗。冲洗时，用手擦拭袋子上的冰。两边都要冲洗，但尽量不要让水进入袋子。来回挤，几下肉就软了。把肉末从袋子里拿出来，放进碗里。它可以很容易地碎成小块。加入料酒、盐、鸡精、酱油等调料翻炒。搅拌几次，肉馅就完全融化了。