1.水烧开后放盐，菠菜焯一分钟，捞出凉水，切碎备用。菠菜打三个鸡蛋，加盐，搅拌均匀，蒸十分钟。
2.待鸡蛋表面凝固，再倒入另一种蛋液，蒸十分钟，蒜切沫，加入极鲜香精、香油、胡椒粉、醋，搅拌均匀，蒸熟，冷却切片，装盘，加入汁。
