麻汁豆角的制作方法

1.长豆角用盐和小苏打水浸泡20分钟，洗净。将两端的长豆角捏碎，洗净，切成合适的长度，放入沸水中焯水(一定要焯水！2分钟左右)，放凉，会让豆子更脆。

2.用蒜泥捣碎蒜瓣，加入醋、芝麻汁和盐，搅拌均匀，将豆子放在盘子里，淋上芝麻汁。