1、20-30分钟。晒干的桃胶，如琥珀晶体，质地坚硬。炖之前要用清水浸泡十几个小时，泡到新鲜的桃胶软而有弹性，再用夹子把黑色的杂质去掉，再煮20-30分钟左右，保证桃胶软，里面的细菌等有害物质被杀死后才能食用。
2.如果炖的时间过长，可能会导致桃胶变成水。这样的桃胶没有毒副作用，可以放心吃，吃起来黏黏的。建议把握中小火慢炖30分钟以内的时间。
