1.将羊肉切成大块；
2.葱、姜、花椒、八角切片备用；
3.锅里的水烧开后，加入羊肉。水再次烧开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗血水；
4.锅内油热后，放入葱、姜、花椒、八角，放入羊肉翻炒均匀；
5、加入料酒、酱油、冰糖翻炒至顶色；
6、加入适量不含羊肉的温水，比做红烧肉的水多一点就好。大火烧开，小火煮一个小时；
7.粉丝洗净不用泡，这样粉丝下锅更能吸收汤的味道；
8.将粉丝放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，继续用小火煮十五到二十分钟，直到粉丝软烂。
