1.倒入150g低筋面粉，75g冷水，20g黄油，揉成面团，盖上保鲜膜，冷藏一小时。
2.从冰箱里拿出来，用擀面杖擀薄，用黄油卷起来，用保鲜膜包好，冷藏半小时。
3.从冰箱里拿出来，切成几块一厘米的面团。放入模具中，用手指按压，使中间变薄，外缘略高于模具。
4.将鸡蛋放入碗中，搅拌鸡蛋，倒入100克牛奶，加入15克细糖，搅拌并过筛。将模具放入烤盘，倒入蛋挞液，放入烤箱210度烤15分钟。
