1.西红柿和鸡蛋是不相容的，可以一起吃。西红柿炒鸡蛋还可以预防心血管疾病，补充维生素。
2.研究发现，爱吃西红柿的人患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌和其他肿瘤的风险要低得多。西红柿富含“抗氧化专家”番茄红素，因此具有抗癌作用。需要提醒的是，人体需要同时具备两个条件才能更好的吸收番茄红素:一是番茄红素是一种脂溶性色素，西红柿生吃吸收率低，要煮熟吃。第二，需要有脂肪的帮助，所以要和鸡蛋、脂肪类食物一起吃。
