烤箱烤蛋糕需要多久多高温度家用烤多久

1.不同的蛋糕，烘焙时间也不一样。一般的生日蛋糕或者吐司，温度大概150-180度就可以了，烘烤时间40分钟。但如果是大蛋糕或面包，温度要在200度左右，要烤25分钟。最后，较薄或较小的蛋糕适合短时间高温烹饪。一般温度230度左右，时间10分钟左右。只有掌握好温度，烤出来的蛋糕才能口感松软，颜色才能更加金黄。

2.如何烤出好吃的蛋糕:想要自己烤出来的蛋糕好吃，就要知道烤箱的温度。如果温度太低，烤出来的蛋糕不容易成型，烤出来的蛋糕顶部很平，甚至会有发粘的感觉。温度过高，饼往往会胀大甚至开裂，口感不是软而是很紧实。除了掌握蛋糕烘焙的温度，蛋糕胚的准备也很重要。和面后一定要等面团发酵到原来的两倍以上再揉，这样做出来的饼胚烤起来会很软。