1.提前准备的材料有:带鱼300g，油，盐，料酒，酱油，葱，姜，蒜，五香粉，白胡椒粉。切碎洋葱和大蒜。
2.将鱼去头、尾、内脏、鱼鳞、腹黑膜，切段。
3.加入料酒、酱油、盐、五香粉、胡椒粉、葱、姜、蒜拌匀。冷藏腌制2-4小时入味。
4.取出腌制好的带鱼，用厨房纸擦干。
5.空空气炸锅预热200度，底层刷薄油，放入腌制好的带鱼，表面刷油，炸10分钟左右。
6.中间开车削面，刷薄油。炸到表面金黄就可以了。
