泡椒川北凉粉的做法 超简单，看过来
1.将淀粉倒入碗中，记住淀粉占碗体积的多少，然后将淀粉倒入锅中。
2.用同一个碗盛5倍淀粉体积的水，将水倒入锅中。边倒边搅拌均匀。
3.开小火煮淀粉。在烹饪过程中，要经常用勺子搅拌，以免烧焦锅。
4.大约6分钟后，淀粉变成半透明状，明显发粘。
5.将淀粉倒入一个大容器中，静置。冷却后放入冰箱冷藏6-8小时，得到果冻。
6.郫县豆瓣、黑豆豉、姜切成粉。
7.然后在锅里放油，当油热的时候，炒豆瓣菜，豆豉和姜末。
8.然后加入盐和水淀粉。
9.开锅后停火。待调料冷却后，即可浇在准备好的果冻上食用。
