哪种鱼熬鱼汤最好喝

1.鲫鱼是最贵的鱼汤，只有鳜鱼适合做汤，用鲫鱼最好。鲫鱼和鳜鱼都是淡水，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，出汤率高，特别适合老年人、病人和孕妇食用。

2.做法:去鳞，开锅，洗净，放入锅中，加入煮沸的清汤，加入料酒，少量盐和油，不要放酱油，保证汤汁鲜白，炖至汤汁变白。

3.熬奶色鲫鱼汤(很适合女性喝，可以配豆腐菠菜，晚一点上)。这样做并不难。将洗净的鲫鱼两面煎熟，和几片姜、葱一起放入网兜里煲汤，煮45分钟左右。拿起网袋把鱼扔掉(鱼烂了，精华在汤里)。加入水豆腐和菠菜(用盐和胡椒调味)，然后煮8分钟。注:煮熟后既不腥也不好吃，咸宜老幼。