英式下午茶详细做法 下午茶必备点心
1.准备材料。低筋面粉100克，细糖15克，盐2克，黄25克，全蛋液15克，牛奶45克，红豆50克，泡打粉4克。
2.将低筋面粉与泡打粉和盐混合，过筛。
3.将糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手揉搓，直到黄油和面粉完全混合。
4.揉好的面粉呈颗粒状。面粉中加入全蛋液和牛奶，揉成面团。
5.倒入红豆，轻轻揉搓。
6.揉好的面团表面光亮，不粘手。面团不要揉得太多，以免面筋形成过多，影响成品的口感。用擀面杖将面团擀成2厘米厚的皮。在面团上压一个模子。
7.将压好的蛋糕放入烤盘，表面刷一层蛋液。
8.放入预热180度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面呈金棕色。
