拉丝面包的做法 拉丝面包怎么做
1.先筛小麦粉，奶粉可能筛不到。其他材料应称重以备后用。将糖、蛋液、盐放入面包桶，加入牛奶，搅拌均匀。
2.然后倒入小麦粉和奶粉，最后加入酵母。
3.打开面包机。
4.揉至筋凸起后，加入黄油继续揉至完全阶段。
5.室温发酵至2倍大小。
6.挤出面团中的空气体，将面团搓圆，室温静置15分钟。
7.根据不同的模具分成不同的面团大小。
8.用擀面杖擀成舌状，放松10分钟。
9.将擀好的面团从上到下擀开，宽度与吐司模具相同。
10.将卷好的面团放入吐司盒底部，口朝下。
11.将烤面包盒放在38℃和85%湿度下进行最后发酵。
12.面团头发酵至吐司盒9分满时，刷全蛋液。
13.送入预热165度的烤箱，烤35分钟左右。可以盖也可以不盖。趁热取出模具，把吐司放在冷却架上，等凉了就可以吃了。
