1.原料:排骨500g，萝卜半个。调料:料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱、姜、盐、香菜粉。
2、排骨用放血水浸泡后冲洗干净，凉水入锅；
3.直接用高压锅，不用拧紧锅盖，大火烧开，煮3、5分钟；
4.撇去浮沫，捞出冲洗干净，然后放入洗净的高压锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料；
5.加入适量的水；
6.盖上锅盖拧紧，大火烧开。听到“嗅嗅”声后，转小火煮20分钟，然后关火；
7.几分钟后高压锅耗尽，打开锅盖，加盐调味，撒上香菜。
