鲫鱼豆腐汤怎么煮（鲫鱼豆腐汤怎么煮成奶白色放热水还是凉水）

1.材料:鲫鱼1条，豆腐200克，姜3片，葱2段，盐适量，料酒一勺。

2.准备主料，姜两三片，大葱两片，鲫鱼一片(这个有点大，如果是小鲫鱼就用两片，豆腐鲫鱼的重量比差不多是1:1。).

3.鲫鱼收拾干净，用厨房纸吸干上面的水，锅里放油。(食用油的量和平时差不多。)油烧热后，用手将鱼尾放入锅中煎至两面金黄，这样鱼就成型了。

4.将水放入炖锅或砂锅中，将炸好的鲫鱼、豆腐、葱段、姜片一起放入锅中，倒入一勺料酒和一勺盐。(喝汤的时候如果不觉得咸，可以多加点。不要放太多盐。)大火烧开，转中火焖25分钟，(一次放足够的热水，中间不要加水，不得已时加开水)。

5.这是炖了25分钟的鱼汤。它是乳白色的。

6.撒上香菜碎或葱花，或放几滴香油或少量白胡椒调味。这是根据你自己的口味。