荞麦面粉怎么做馒头（荞麦面粉怎么做馒头糖尿病吃的学做）
1.配料:荞麦粉250克，小麦粉150克，亚麻籽油，安琪高活性干酵母，开水，温水，花生油。
2.准备荞麦粉和电子秤。
3.称取250克荞麦粉。
4.将荞麦粉倒入面盆备用。
5.准备小麦粉。
6.称取150克小麦粉备用。
7.备用荞麦粉加入适量100摄氏度的开水，用筷子搅拌成颗粒状，水不要太多。
8.当颗粒状荞麦面的温度降到手的温度时，在盆的另一部分加入小麦粉和适量的酵母粉。荞麦面条温度还高的时候不要加酵母粉，防止影响发酵。
9.在面粉中加入亚麻籽油可以使馒头味道更好。没有亚麻籽油，可以用食用油代替。
10.将荞麦粉和小麦粉混合，揉成光滑的面团，发酵3小时。发酵时间可以根据温度适当调整，最后面团可以发酵到两倍大小。
11.把发酵好的面团揉匀，因为发酵后面团会变得更粘，所以揉的时候可以在手上沾点食用油或者面粉。将面团中的气体排出后，分成几个大小适中的面片，盖上保鲜膜进行二次发酵15到20分钟。
12.锅里蒸。当蒸汽从蒸锅中冒出时，开始计时15分钟，关火。
