1.将杨梅的茎洗净，用加少许盐的水浸泡一天左右，中间换水2-3次。
2.锅里放少量水，放入杨梅烧开，继续煮5分钟左右。
3.尽量把冷水排干。
4.放回锅里，继续中小火煮，用勺子把水舀出来。
5.汁干了再加入冰糖。
6.当糖融化时，会有大量的水出来。继续中小火煮。注意不时搅拌，避免烧锅。直到汁液越浓越少。
7.加入柠檬汁继续煮。稍微冷却后，汁液会更浓。
