1.调料主要是油、盐、味精、孜然粉、香葱。
2.一些肉类食材，可以用葱、姜、盐、味精、料酒等腌制。然后用铁签把它们串起来。将淀粉调成糊状，放一些蛋清进去，顺时针搅拌成鸡蛋泡泡糊。把羊肉串蘸点鸡蛋泡糊，放进去，用筷子翻翻，5分钟左右拿出来刷上酱汁，就可以吃了。
3.蔬菜食材在烘焙过程中要适当刷油，才不会被烤干。当食材变软快熟时，依次加入孜然、盐、味精、葱。石台下面最好垫一层锡纸，保证食材的干净。
