1.将鱼洗净；锅中放少许油，小火煎荷包蛋；准备4根葱和5片姜片；锅里少许油，爆香葱段和姜片，使其变香；
2.将鱼放锅里炸一下，放点料酒去腥，小火两面煎5分钟左右；
3.这时候在煎好的鱼上放清水。如果水和鱼平行就可以了。大火开后，盖上锅盖，中火煮15分钟。
4.煮到汤呈乳白色，差不多就可以煮了。烹饪前，放入荷包蛋和葱花。喜欢吃香菜的人可以放点香菜；
5、锅的最终效果是这样的！黄色的汤是乳白色的，汤也是可以喝的，甜甜的。如果你喜欢清淡的，根据你的口味少放点盐。
