丑耳桃胶皂角米

1.桃胶洗净，泡一晚。

2.皂角米洗净后浸泡一晚。如果喜欢QQ的味道，泡4个小时。丑耳朵是银耳的一种。丑耳朵会比普通银耳生长速度低，不会泡得像银耳那么大。丑耳朵不洗直接晾干，与普通银耳不同的是增加了一个气泡清洗的过程。所以丑耳朵的胶质可以很好的保存，富含胶原蛋白，市场上丑耳朵的普遍价格会比普通银耳高很多。丑耳朵可以提前半小时泡，撕成小花。

3.将丑耳、桃胶、皂角米放入锅中，加水2,000ml，大火烧开，再用文火炖1小时。

4.1小时后加入冰糖，冰糖完全溶解后关火。趁热喝吧。夏天可以凉了放冰箱里效果更好。