1.材料:西红柿3个，鸡蛋2个，盐，葱花。
2.将西红柿放入沸水中煮1分钟，捞起放入冷水中。将西红柿去皮去籽，切成块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。
3.将锅里的油加热至7分熟，倒入切好的西红柿，翻炒一会儿，然后倒入一些水烧开，加入少许盐。
4.把汤烧开，关火。将鸡蛋慢慢倒入汤中(此时不要搅汤)。鸡蛋呈蛋形后，轻轻搅拌。吃的时候撒上葱花。
