竹笋怎么烧好吃（红烧肉烧竹笋怎么烧好吃）
1.材料:冬笋400克、猪里脊肉50克、榨菜25克、植物油50克、大葱5克、姜5克、辣椒(红、尖、干)5克、香油10克、盐3克、酱油5克、料酒5克。
2.将竹笋用开水焯一下，捞出沥干水分，切成1.5寸厚的片。用刀拍每一块，切成条。
3.将猪里脊肉、榨菜(用水洗去咸味)、姜、洋葱和胡椒(去蒂籽)切成粉末。
4.把油放进锅里。油热后，将竹笋放入锅中略炒(时间不宜过长，以防烧焦)，沥干油，将肉末放入锅中翻炒，倒入榨菜、姜和辣椒粉，加入100ml高汤、盐和少许酱油，用文火煨，待竹笋成熟入味后，放入葱花，倒入香油翻几下，即可出锅。
