请问牛肉丝怎么做好吃

1.材料:牛里脊肉250g，二京青椒6个，干红辣椒10个，大葱1根，姜3片，蒜2个，青椒10个，糖少许，酱油适量，料酒1勺，白胡椒粉少许，淀粉3勺，菜籽油适量。

2、爆炒牛肉丝的做法:姜切丝，蒜切片，青椒、葱、白切成马耳朵。红辣椒切丝去籽，开水浸泡十分钟，沥干捞出。

3.将牛柳切成细丝，加入少许白糖、2勺酱油、少许白胡椒粉、1勺料酒、3勺淀粉、适量生菜籽油。如果是干的，可以加一点水。抓匀，腌制30分钟。

4.热锅烧油，油比平时多。油温五六成时，放入牛肉丝，滑开，大火翻炒至破碎变色，沥干油备用。锅里爆香油，下青椒和干辣椒炒香，倒入姜片和蒜片，下青椒炒软。

5.倒入抹油的牛肉丝和葱花，快速翻炒几下。倒入1勺酱油调味，翻炒均匀后出锅。