1.材料:白菜1棵、白醋适量、盐适量、糖适量、小米椒若干、蒜若干、姜一块、剁椒酱2勺、花椒油1勺。
2.白菜去皮洗净，撕成小块，或者切成小块。将小米椒、姜、蒜洗净，大蒜去皮。
3.在包心菜里放些盐，揉匀。腌制15分钟，然后用水冲洗干净，挤出来。洗之前可以尝一下。如果不是太咸，挤出来就可以了。
4.将小米椒、蒜、姜切碎，放入切碎的小米椒、蒜、姜片，加入白醋、白糖、剁椒酱、花椒油(可以不放，也可以放点胡椒粉)，拌匀，放入密封瓶中保存。
