蕨菜图片怎么做好吃（蕨菜怎么做菜）
1.材料:腊肉250克，鲜蕨菜500克。调料:盐2克，生抽10克，蚝油5克，辣椒酱10克，姜葱适量，香葱1根。
2.准备培根和蕨菜。先把腊肉泡在温水里。新鲜蕨菜去掉老硬茎后切成小块。用清水清洗采摘下来的蕨菜。如果怕对野菜过敏，可以用清水在炒锅里焯水2分钟。将焯过的蕨菜用冷水冲洗干净，晾干备用。
3.将泡好的腊肉尽量切成薄片。将腊肉片放入锅中，加少量水，小火煮。水烧开后腊肉开始出油，放入姜葱粉翻炒出香味，倒入生抽和蚝油调味。加入辣椒酱一起翻炒。保持腊肉用小火煸炒至金黄透明。
4.倒入蕨菜，大火快炒，加盐调味。最后将香葱放入锅中炸至断，出锅。
