1.准备材料:黑鱼片250g，料酒，生粉，盐，香油，葱，姜片，胡萝卜，青椒，鲜木耳，清蒸鱼，水淀粉。
2.黑鱼片洗净，加入少量生粉、盐、料酒，用手抓匀。
3.青椒胡萝卜改刀，黑木耳洗净备用。
4、葱姜起油锅，黑鱼片滑入锅内，变白，立即上桌。
5.用锅里剩下的油炒青椒、胡萝卜、黑木耳。
6.加入黑鱼片、酱油蒸鱼、盐、水淀粉，轻轻翻炒。
7.放入锅中，嫩滑爽口的炸黑鱼片就做好了。
