肉炒木耳怎么做好吃，木耳炒肉怎样做好吃
1.食材:瘦猪肉100g、大白菜3片、黑木耳10g(温水浸泡)、鲜红辣椒1个、姜1茶匙、蒜3瓣、腊肉食材:生抽1汤匙、细盐1/8茶匙、色拉油1汤匙、清水1汤匙、玉米淀粉1茶匙、烹饪调料:盐1/4。
2.将瘦猪肉切片，大白菜从叶子和茎上切小块，木耳撕成小块，红辣椒切丝，生姜剁成蓉，大蒜切片。
3.将瘦肉和腊肉调料搅拌均匀，分几次加入1-2汤匙左右的水，搅拌至看不到水。腌制10分钟。
4.锅里放2汤匙左右的油，加热到三成热，放入瘦肉，用筷子切开。
5.翻炒至瘦肉8成熟，加入红油辣椒酱或辣椒粉翻炒至香。甚至连肉和油都是留着以后用的。
6.锅洗净，加少许油，蒜和蒜片放入冷油，炒香。
7.加入细木耳、白菜梗、红辣椒丝，翻炒至梗变软。
8.最后加入白菜叶、盐、鸡精、糖。
9.翻炒至白菜叶变软，加入炒好的肉片和油。
10.翻炒均匀，然后加入水淀粉勾芡。
