可可卷的做法 甜点你喜欢吗
1.筛下低粉和可可粉，放在一起。
2、5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分别分离，放在无油和无水的盆中。
3.蛋黄中加入牛奶50g、玉米油50g、糖10g，搅拌均匀，倒入粉中拌匀。
4.用打蛋器打蛋白，分三次加入剩余的50g白糖，打至打蛋器蛋白锋利。
5.用硅胶抹刀将三分之一的蛋白放入可可粉中，搅拌均匀，然后倒回剩下的蛋白中。
6.搅拌均匀至无颗粒，细腻光滑。
7.烤盘下面放油纸，倒入面糊，摇几下，去沫。烤箱160度，中层，25分钟。
8.饼熟了，倒扣在晾网上，趁热撕掉油纸。
9.稍凉后卷起来。
10.冰箱冷藏半小时，取出，用锯齿刀切成段。
