牛肉面的牛肉怎么做好吃 牛肉面的牛肉怎么做好吃窍门
1.牛肉用清水浸泡去血水，换水两次，冲洗干净。
2.锅里放一大碗凉水，放入牛肉块，大火烧开后小火煮5分钟，洗去血沫。
3.锅中倒入油，放入花椒粒翻炒，然后放入姜片、葱段、红椒段翻炒，倒入焯水的牛肉块，去除水汽，再放入适量的盐、酱油、淡酱、料酒、八角翻炒均匀。
4.转到电压力锅里，按下牛羊肉的按钮。等电压力锅的浮子自然落下来打开锅盖，牛肉就软烂了。
5.将面团混合，做成长条面条，将锅里的开水烧开，放入面条，烧开后再用小火煮2分钟。
6.将面条捞入碗中，加入葱花，浇上牛肉汤，再上几块炖牛肉。一碗鲜汤面做好了。
