1.腌制野葱时，准备适量的辣椒面，配以酱油、香醋等调料，会让腌制的野葱特别好吃。腌制时，准备2公斤新鲜野葱，然后适量酱油和米醋。另外，准备适量的辣椒面和盐、糖。材料准备好后，将准备好的野葱去皮去肝区，然后用清水洗净，再擦干表面水分。
2.准备醋、酱油、白糖、食用盐，放入锅中，加热煮沸成汁，自然冷却，将处理好的野葱放入干净的大玻璃瓶中，将煮好的汁倒入，再放入准备好的辣椒粉中，调好，封口，腌制，3~5天后即可腌制。取出后，可以用香油蘸着吃。
