家常鸭肉怎么做好吃又简单

1.材料:净肥鸭约750克，魔芋200克，香菇红椒30克，青蒜20克，姜葱10克，酱油绍酒20克，精盐2.5克，味精1.5克，花椒1克，八角、桂皮3克，湿淀粉12克，油50克。

2.将净肥鸭切成约3.5cm见方的块。用刮刀将蘑菇切成两半。将红辣椒切成片。绿斜蒜片。锅中放冷水，放入魔芋烧开，捞出沥干水分。向锅中加水，煮沸，焯鸭，取出。

3.锅里放油，加热。加入姜片、葱结、八角、桂皮翻炒出香味。加入鸭块、香菇、酱油、绍酒翻炒上色。加入清水500克，大火烧开，转小火至熟。

4.加入魔芋块和精盐略调味，再加入红椒、味精、花椒和浓汤，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即可。