包头菜怎么炒好吃又简单

1.材料:包头菜300克，肉100克，醋5克，酱油10克，盐5克，干辣椒3克，胡椒粉3克，油15克。

2.清洗:包头菜最外层的硬皮用手撕去，里面用手慢慢翻开，撕成大小合适的片。加工好的包头菜用清水漂洗干净，控制备用。将猪肉切成小条，将切好的猪肉用清水冲洗干净，找一个干净的容器，将猪肉放进去，加入一撮盐腌制片刻。

3.炒肉至香:锅中加入适量油，大火。当油温达到五分钟时，将干红辣椒和胡椒粉放入锅中。随着温度的升高，辣椒的辣味和花椒的香味会被爆出来。将处理好的猪肉放入锅中翻炒。

4.爆炒包头菜:待猪肉表面变白后，放入包头菜，加入适量陈醋，加入调料调味，翻炒至包头菜变软。

5.成品:锅里加入适量酱油，加点盐调味，翻炒均匀，美味的包头菜炒肉就做好了。