1.材料:牛腩250克、牛肉750克、姜6片、葱半根、蒜6瓣、料酒2大勺、盐少许、胡椒粉一把、草果1颗、香叶3片、桂皮1片、山楂干2片。
2、牛腩多的牛肉，肥瘦炖香，切成小块。锅里放点油，放入姜、牛肉、桂皮、草果、蒜，翻炒。把水炒一下，继续炒，炒到水干。
3.放在高压锅里，放辣椒，放水，开水，必须是开水，少量盐，料酒，盖上盖子，蒸熟后压15分钟。开盖后，尝一下盐的味道，小火炖5分钟。炖好后可以配土豆或者其他。
