1.材料:蛏子500克，清蒸鱼和酱油3勺，葱1根，蒜2瓣，姜2片。
2.文蛤用盐水浸泡吐沙，洗净备用。
3.摆盘，撒上蒜末和姜末。
4.热气上来后蒸5分钟；5分钟后撒上蒸好的鱼和酱油(适量)；然后再蒸3分钟。
5.出锅，撒上葱花。适量的油热到冒烟，然后把油倒在蛏子上。
