肉皮怎么烧 肉皮怎么烧好吃
1.材料:猪皮2汤匙、胡萝卜4根、菜籽油2汤匙、生姜3片、八角1个、萘2个、香叶1片、干辣椒3个、胡椒粉1茶匙、生抽2茶匙、老抽3汤匙、豆瓣酱2汤匙、醋1汤匙、盐1汤匙。
2.准备食材:胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀形状；猪皮刮净洗净；准备食材:八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒、生姜；
3.将清水倒入煮锅，放入猪皮，大火烧开；将猪皮煮至筷子能插过去，然后关火取出；将捞出的猪皮切成方块。
4.炒锅倒入适量植物油，加热；加入猪皮，大火翻炒；将猪皮翻炒至微卷，再用生抽、老抽、豆瓣酱翻炒。
5.加入胡萝卜翻炒2分钟。
6.倒入开水，加入醋、八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒、姜。盖上盖子，把食材煮熟。
7.所有食材煮熟后，加盐搅拌均匀。
8.关火，盛出，用胡萝卜烤皮。
