怎么烧酸菜鱼（怎么烧酸菜鱼的视频）
1.材料:鱼1条，酸菜鱼调料1包，姜几片，蒜少量，胡椒粉少量，干胡椒粉少量，盐少量。
2.先把鱼处理一下，再把姜洗净切片，蒜瓣去皮，加点料酒或调料腌制。可以把鱼身切几下尝尝。
3.炒锅烧热倒油，将食材一起翻炒，然后将鱼头鱼尾放入炒锅翻炒，然后加水，等水烧开后，再将酸菜鱼调料中的调料放入汤中一起煮。
4.将鱼放入锅中煮至九分熟，然后倒入另一个保温砂锅中。如果汤不够，你可以加入一些开水，并添加一些调味料，如盐辣椒。
5.将砂锅水烧开，然后将腌制好的鱼放入砂锅中煮至鱼熟。
6.最后把干红辣椒铺在鱼片上，撒上香菜，淋上热油。
