1.配料:西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、糖、水淀粉。
2.西红柿去皮后，切成小块；
3、鸡蛋加些盐充分打散；
4、锅中热油，倒入番茄块翻炒得汁；
5.倒入清水(或高汤)煮沸；
6.一边用筷子打圈，一边倒入蛋液；
7.加入盐和鸡精调味。
